内田鮮魚店

鯛の浜むしとは？？
昔から当地に伝わる料理法です。姫路市的形地区は入浜式塩田が広がっておりました。
その温暖な気候が育んだ、豊富な釜だしの塩と明石海峡の急流に揉まれ育った捕れたての鯛を塩にうずめて、
特殊な方法で長時間にわたり蒸焼きにしていました。
これが、今に伝わる鯛の浜むしの原形です。時が移り、塩田は消えていきましたが、鯛の浜むしは今でも、
当地、的形の正月料理、進物用の中心になっております。